1.冻米糖
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说到丰城，必提冻米糖。丰城冻米糖原产主要在丰城河东的杜市、铁路、洛市一带乡村，始于清乾隆年间，已有两百多年的历史，以“江南小切”而闻名。记忆中的小时候，每到腊月春节，丰城的大街小巷就有不少做冻米糖的作坊，一口大锅，炒完米，化好饴糖，放到一个木头的方块模子里按匀，撒上桂花、红柚丝等，最后切好。丰城冻米糖最经典、最传统的口味是桂花味。那淡淡的桂花香，回味无穷！而且刚做好的冻米糖是软软的，糖都可以拉丝，真是人间美味啊。图示为手工制作冻米糖过程
而今，冻米糖仍然是丰城家家户户拜年送礼的佳品，并且远销海内外。二〇〇九年十一月十九日国家质量监督检验检疫总局更是批准了对丰城冻米糖实施国家地理标志产品保护，并被列为江西省非物质文化遗产。2.印斗叽
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“纠叽印斗叽，喉（馋）煞老婆叽”，昔日丰城脍炙人口的顺口溜。说起丰城的“印斗叽”可能很多年轻人已经不晓得是什么了，但是“米鼓”你一定吃过吧，恰起来有嚼劲，来一碗，喉煞人！图示为炒印斗叽丰城的印斗叽、米鼓都用冬粉做的，冬粉实际上就是用梗米粉混一些糥米粉制作的。印斗叽就是用冬粉，在木制模型按圧成型，圆圆的一扁块，上有花纹，吃起来有嚼劲，冬天来一碗，饱腹又暖心！“冬粉制作：一般在冬至后做，是用一定比例的糯米和粘米，自由配比，混在一起淘干净，再用清水浸泡一两天，再把米连水一起磨成米浆，磨得越细才好，而后用细布袋过滤，去水存浆，就成了米粉团儿，掐成一厘米见方如手指头巨细，搁竹晒盘里晒干，冬粉就做好了，晾干后，不容易坏，能放很长时间！”.滑川
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丰城一道叫"滑川"的独特美食。因其入口爽滑，窜香四溢，故名滑川。滑川看上去如同琥珀，内裹的肉块诱人垂涎欲滴，滑、溜、窜的滋味之中能深深体味到丰城美食的独特。图示为滑川滑川之滑的奥秘在红薯粉的包裹，晶莹剔透；其之鲜美，来自内裹材料的酥香和佐料的鲜辣入味。食材的独特，令其与辣椒和大蒜苗稍微一炒，味道足以让人无论在何时何地都会想念。4.米粉肉
米粉肉是江西的特色菜，而在丰城湖塘、隍城和董家一带，则有独特的笼床米粉肉，人们用篾制的蒸笼（当地人叫笼床）蒸制米粉肉，飘香四溢，让吃过这种米粉肉的人，对其赞不绝口。关于笼床米粉肉，早年湖塘、隍城是丰城、高安、樟树通往万寿宫和黄堂宫的必经之地，每到朝仙季节，香客们就就近购买贡品，而贡物只需要猪头和猪尾，猪身是用不上的，猪肉就多到当地根本吃不掉，后来有一家客栈用米粉佐料等把肉拌好放到笼床蒸，过路的香客们闻到一股奇特的香味，纷纷进店品尝，个个赞不绝口。随着南来北往的香客，笼床米粉肉的名气也越来越大！"由于笼床蒸米粉肉口味纯正，经济实惠，不仅朝仙的香客喜爱，当地人也觉得很好，把它作为接待家里的客人的一道看家菜。"(瘦石）节选5.板鸭
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图示为板鸭孙渡板鸭是江西省久负盛誉的传统名肴，记得小时候家里过年总会用竹竿挂一串腊味，而外形独特的板鸭让我记忆深刻，板鸭那长长的脖子，让我迫不及待的想吃掉它。制成的板鸭外观呈桃圆形，体肥、皮白、肉红。食用时具有香、酥嫩、骨脆可嚼、余味回甜等特点。是丰城人逢年过节馈赠亲友、摆筵设席的佳品。图示为清蒸板鸭板鸭的做法有很多种，最常见的吃法是清蒸，把板鸭先用凉水浸泡几十分钟，这样既可让风干的鸭子变的柔软，又可泡去剩余的盐份，然后切块清蒸即可，对了，浸泡板鸭的时候用淘米水浸泡口感更佳哦！
6.酒
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丰城人爱喝酒，糯米酒和谷烧，普遍都爱喝。糯米酒度数很低，不管城里乡下很多人都会自家酿造米酒，冬日恰一碗姨娘做的热乎的米酒冲蛋，香香甜甜，吃完驱寒又暖身！图示为米酒冲蛋相比糯米酒的低度数，谷烧的度数就高了。土法酿的“烧酒”，喝起来口感稍差，容易醉，但醉后不伤头。为了改善口感，很多人就在酒里泡上枸杞，加上冰糖，使酒味更醇，更软，更绵，酒喝起来让人忽忽悠悠，不知不觉的就干掉数杯。米酒的甘甜和烧酒的醇厚，就像丰城人纯朴的性格，重情重义，正所谓亲朋好友相聚时，须当痛饮而后快！7.擂茶
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擂茶又名“三生汤”，在丰城的蕉坑、铁路、石江等乡镇十分盛行。民间有“擂盆金金刚，动手要七样”的说法。“擂盆”是做擂茶的器皿。“金金刚”则是拟声词，指擂棍撞击擂盆发出的声音。“动手要七样”指传统的擂茶中要加水、食盐、茶叶、芝麻、小茴香、甘草、川芎这七样食材。吃擂茶，要配上豆渣饼、茄子饽饽、生姜片等传统小点心，来一碗是既解乏，又充饥。丰城人的吃茶史可以上溯至汉代，自汉到唐宋都有擂砵、茶鍑、茶铛、风炉、茶盏等茶具出土物证。可以说丰城式茶道的擂茶延续着唐汉之风，融融乡情，回味悠长。8.酱菜
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萝卜叽，酱羹叽，丰城的特色酱菜怎能不吃！罗山的霉豆腐，泉港的萝卜干，还有拖船的田螺辣酱，每一样都是丰城的特色酱菜，佐餐配菜都是极好的！
图示为罗山某豆腐乳和拖船某田螺辣酱
罗山霉豆腐不逊王致和豆腐乳，土法制作，开胃生津。泉港萝卜干嚼劲爽脆回味无穷，来一碟嚼起来齿颊余香。拖船的田螺辣酱更是赛过“老干妈”，风味独特，辣的过瘾！
9.笋包子
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踏着春天的脚步，每年的清明节前后，是采摘水银草的好时候，而这鲜翠欲滴且略带清香的水银草就是做笋包子的重要食材。笋包子在丰城秀市等地乡镇十分盛行。翠如碧玉，香脆可口，成为当地一道不可或缺的美食。刚做好的笋包子翠绿碧玉，糯韧绵软，极其诱人。切开笋包，腊肉的香味加上青草特有的清香，扑鼻而来，剌激着我们的味蕾。感恩大自然的馈赠，品味浓情的家乡味！10.米粉
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丰城人爱吃米粉，不管是炒粉还是汤粉。走在丰城的街上，街头巷尾寻得一家不起眼的小摊，只需几元钱，就让你吃到香喷喷够份量的一碗米粉，享受到热气腾腾的美味。"丰城米粉是江西米粉中的极品，其中丰城白土的片子粉，不仅质地柔韧，似鲤鱼须，而且干炒不断，水煮不糊，色香俱全。"在丰城，不管是爽滑料足的汤粉，还是葱香味美的肉丝炒粉，来一份，都是令人欲罢不能，垂涎三尺。阅读后有何感想，留言给我们吧！
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