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以前在丰城农村，基本家家户户都有口大锅
大铁锅！
不管科技再怎么发达
丰城人还是难以舍弃自己家的大铁锅
一口全能的大铁锅
蒸、煮、炖、烙、炸，样样精通！
大铁锅做出来的饭就是好吃！
做出来的都是家的味道，是老辈儿的味道...
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厨房里，都支着一个很宽很高的灶台。在丰城它叫灶瓦！就是烧火的地方（能看懂的都是正宗丰城人）
炉膛里烧的是柴火，上面架一只又圆又深的大铁锅，加两个木制的半圆型锅盖。锅盖很沉，锅很大。
为了偷吃锅里的好东西，小孩子都要先踩着板凳爬到灶台上，然后费力的推开锅盖才行。
灶瓦旁边，必不可少的就是风箱（又叫凤xian）（现在多换成电动的风鼓子），拉起来呼哧呼哧的，好似老式的蒸汽机车。
丰城大奥古（锅巴）
丰城大奥古（锅巴）！用柴火大铁锅才能做出最香脆的滋味！每天中午煮饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒这么大的奥古（锅巴），也就咱们的大铁锅能装的下~刚出锅的奥古（锅巴），味道不比薯片差。
自己菜园子里种的菜，小葱配上酱肉等做成包子馅儿，再发好一盆面，满满当当的蒸上这么上下两层，在剥上几个蒜瓣子！
大锅煮饺子那才叫一个过瘾，多少饺子都一锅下了。不一会儿热气腾腾的饺子就上桌了，美味不需等待！
大锅炒菜，那可真考验技术，必须手脚麻利，然后还需要一个靠谱的伙夫，猛火快炒，最大程度的保留了食材的原汁原味。跟电磁炉、气上炒出来的绝对不是一个味儿。
这几年楼房越盖越高
用灶瓦大铁锅也越来越少
也只有过年老家才能再次感受那味道了
你家有大锅吗？请举手！请留言！
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