江西省丰城市，历史悠久，人文鼎盛，是中国长寿之乡、中国高产油茶之乡、全国超级产粮大县。除了景色宜人、风光旖旎、水源清洁外，丰城的美食也是让人难以忘怀。今天要说的是泉港手工挂面。这可是一门手艺活，和面，压面，划条，开条，分条，搓条，盘条，醒面，上筷，扯面，晒面等等，都很有讲究，需要多年的经验才能拿捏得恰到好处。尤其是看在眼里，那叫一个漂亮！远在唐代，中国人就已经在食用这种美味的“速食”挂面，当时叫做“须面”，而在敦煌文书中不止一次出现“须面”，并被装入礼盒送人。历史上的泉港，素有“小南京”美誉。勤劳朴实的泉港人民，希望通过自己的努力把这门技艺保护传承下去，让更多的人记住我们身边这不易发现的美好。泉港镇位于丰城市西部，东西长14公里，南北宽9公里，总面积10平方公里。近年来，在市委、市政府的正确领导下，全镇人民紧紧围绕稳农、强工、活商、兴镇、富民的发展战略，解放思想，真抓实干，团结奋斗，开拓创新，实现了经济持续、快速、健康发展和社会各项事业全面进步。昌樟高速公路穿境而过，经泉港互通立交道口直通省城南昌，距昌北机场60公里，距"药都"樟树20公里，赣江倚镇流过，有停泊百吨货轮的货运码头，公路网纵横交错。境内有丰富的煤炭、石灰石、耐火泥、沙卵石等非金属矿物；有竹、木、果树、药材、禽类等动、植物资源；有余亩的内河、库塘养殖水面。
丰城很多人都有吃挂面的记忆，而且现在仍然是一些人的主食。
对于许许多多在外地工作和生活的丰城人来说，泉港手工挂面已经不仅是一种面食，也不仅是一道风景，而是无比亲切的家的味道！
了解丰城大事，点击“阅读原文”。
吕志明
赞赏
长按北京中科医院爆光中科医院
转载请注明：http://www.fengchengshizx.com/fcsjj/4638.html
