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在丰城，摆宴席我们都叫“做酒”，
找个宽敞的地方，邻居家凳子桌子借来，
一般一桌10个人，饮料啤酒随便吃。
鸡鸭鱼肉青菜什么的都是乡下自己屋里个。
“姓上”几个做菜比较好的当厨师，
手生的就帮忙切菜拔鸡鸭毛。
今天，小编就带你去丰城乡下走一圈！
搭棚子，砌炉灶，架砧板
▼露天厨房
这个时候，自家的厨房显然太小太小~~必须搭建一个露天”厨房“才能伸展手脚。关键必须请大师傅！
▼油桶炉子
那时候，几乎每家每户都有这样的油桶炉子，易搬放，挡风，导热快。
▼砖泥巴灶
其实最早的时候还是泥巴灶，后来有了青砖、红砖之后，人们才开始用砖头搭一些临时的灶。
烧木柴，那火叫一个旺呀
而且农村办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是把各家各户的碗盘集中到一起。
那时候，都是坐这种长条凳。窄窄的，长长的，可坐2-3个人。开席前主家都会去村里各家各户借来备用，为了不弄错，通常会用粉笔做个标记方便辨认~
▼简易“砧板”
由于菜太多，通常都会架块木板或者拼几张桌子，充当厨房操作台。
而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。
唉。这种壮观的场面只怕今生再也难得一见~~~
自发来帮忙的小工
那时候酒席上的大事小事都是亲力亲为，光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿，自家的或隔壁左右的人都会自发过来帮忙，这已是约定俗成的事。
▼有人摘菜~
▼有人洗碗盘~
▼有人切菜、配菜~
▼有人烧火
▼有人盛菜、装盘
▼桌上的鸡鸭鱼肉蔬菜都是我们自己乡下的
处理干净后，大厨会好好加工一下~
▼杀鱼
遇上办喜事，鱼肯定是少不了的。
鱼多的时候，大家也必须一起上！
▼杀鸡、宰鸭
农村人家里都会散养一些鸡鸭，平时是绝对舍不得吃的。可到这个时候就会大方的拿出来~
丰城乡下做酒标配
▼
?猪脚?
?土鸡?
?扣肉?
?红烧肉?
?肘子肉质肥嫩、香气浓郁，?
?炒猪肚?
?炒笋条?
?红烧鱼?
?炖“角鱼”汤?
?鸭爪?
?卤猪耳朵?
等其它菜系，欢迎网友补充哦
如今，这种乡村土厨已经渐渐消失。
丰城乡下这些菜品，卫生可能算不上很讲究，
摆盘也没有城里主题餐厅洋气，
但是我就是稀奇它，最爱它~~
?丰城个老表，你有多久没这样吃过了？
素材来源：网络，微丰城整理编辑
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