作为历史悠久的一个地方，南昌的各种传统文化非常多，包括建筑、风俗、食物等等。而在江西地区久负盛名的五大传统糕点，莫过于丰城冻米糖、南昌白糖糕、贵溪灯芯糕、九江茶饼和九江桂花酥糖。
丰城冻米糖
每年中秋一过，农村家家户户把糯米饭凉干，炒成爆花米，用米糖拌粘，切成块块，待客解茶，这种糕点就叫做“炒米糖”。更讲究者，用上等糯米饭做成冻米“干饭”，再用清茶油煎泡“干饭”，使“干饭，变成爆花米，再用饴糖粘结，冷却后用薄刀切成小块。
前后经过半成品和成品共20个工序加工而成，俗称“小切”。建国后，炒米糖改名为“冻米糖”。而最出名的丰城冻米糖自农历八月十六日上市，到次年二、三月为止，行销本省及泸、港、南洋，是茶会中的应时细点，也是新年拜年送礼佳品。
南昌白糖糕
南昌白糖糕起源于明清时期，到民国时代已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品。
优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。白糖糕清爽弹牙、糯软香甜、表酥内嫩、风味独特，深受江西地区民众喜爱。
贵溪灯芯糕
贵溪灯芯糕起源于明末时期，至今有余年历史，因形似灯芯，含油丰富，可以点燃而得名。选用长粒晚糯，新鲜纯麻油和白细蔗糖并加高档香料，再经过洗、炒、蒸、磨、拌料、压、恒温、锤打、开案切糕等众多工序精制而成。
清朝乾隆皇帝下江南曾品尝贵溪灯芯糕，并赞曰：“京省驰名，独此一家”，灯芯糕由此而闻名天下。灯芯糕色泽洁白晶莹、其味香甜可口，柔软滑爽，百食不厌，是民众历来节日喜庆食用或款待和馈赠亲友来宾之佳品。
九江茶饼
江茶饼起源于宋朝庐山区姑塘镇，繁荣于明清时期。它选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料，采用传统工艺和现代技术研制而成。
宋朝诗人苏东坡曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”其色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特点。因散发着茶油的清香、丹桂的芳香及纯碱苏打的奇香，故被人们称为“四香合一”。
九江桂花酥糖
九江桂花酥糖选用富强粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花为原料，精制而成。其色乳白，质地细嫩，具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点，并有润肺、健胃、止咳的功效，是一种深受游客，尤其为妇孺老幼所喜欢的风味食品。
年广州交易会上“桂花酥糖”倍受中外客商好评。七十年代，在传统工艺的基础上，“桂花酥糖”进行了一些创新，达到了“香不见花，甜不见糖，酥不顶口，脆不觉硬”的境界。
小编有话说
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